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来一个那热乎乎的味道鸡腿的做法,美酒美味佳肴菜谱

食材清单

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鸡腿 3个 面包糠 20G
鸡蛋 1个 奥尔良腌料 少量
姜 少量

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烹饪步骤

“想做黄金锤好久了,油锅炸制麻烦,容易受伤,又浪费油,想做却一值没有动手,自从有了这款空气炸,方便很多,想吃油炸食品不需要太多油,太多工序,就能制做完成,味道也很赞呢,鸡翅外脆里嫩,让人回味无穷呢”

食材明细

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食材明细

主料

步骤1

主料

  • 鸡腿6个
  • 鸡蛋1个
  • 面包糠适量

把鸡腿用水浸泡半小时,逼出部分血水

  • 鸡腿3个

辅料

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辅料

  • 奥尔良烤肉料适量

步骤2

  • 面包糠20G
  • 鸡蛋1个
  • 奥尔良腌料适量
  • 适量
  • 适量

取一个鸡腿,在关节处约一厘米的地方划开并去掉关节处的筋膜。

  • 其他口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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  • 其他口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

香酥黄金锤的做法步骤

步骤3

黄金锤的做法步骤

  • 图片 61鸡腿清洗干净,一个一个的处理。
  • 图片 72取一个鸡腿,在关节处约一厘米的地方划开。
  • 图片 83去掉关节处的筋膜。
  • 图片 94竖起鸡腿,大头的朝下,把肉往下推一推。
  • 图片 105用小刀在外面划上三、四刀,彼此相连不切断。
  • 图片 116把肉往下挤,成一个胖胖的蒜头模样。
  • 图片 127依次处理完所有的鸡腿,放入盆中。
  • 图片 138按比例加入适量奥尔良烤肉料。
  • 图片 149抓匀,装入保鲜袋入冰箱腌制4小时左右。
  • 图片 1510腌制好的鸡腿放入全蛋液里,薄薄的裹上一层蛋液。
  • 图片 1611接着裹上一层面包糠。
  • 图片 1712依次包裹好。
  • 图片 1813锅中加入适量油,烧至五、六成热,下入鸡腿炸熟即可。

鸡腿大头的朝下,把肉往下推用小刀在外面划上三、四刀

  • 图片 191把鸡腿用水浸泡半小时,逼出部分血水
  • 图片 202取一个鸡腿,在关节处约一厘米的地方划开并去掉关节处的筋膜。
  • 图片 213鸡腿大头的朝下,把肉往下推用小刀在外面划上三、四刀(顺便可以把鸡皮去掉)
  • 图片 224加入生姜
  • 图片 235再加入奥尔良腌料
  • 图片 246抓拌均匀,放冰箱腌制一个晚上
  • 图片 257要吃的时候拿出来在鸡蛋液里打个滚
  • 图片 268然后拌上面包糠
  • 图片 279空气炸预热5分钟,然后把鸡腿放入200度45分钟,因为我买
    的鸡腿有些大,时间有些久哈.
  • 图片 2810咬了一口,美味

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小窍门1.鸡腿的筋膜记得小心点去,容易伤到手
2.腌制一晚上更容易入味

步骤4

加入生姜

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步骤5

再加入奥尔良腌料

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步骤6

抓拌均匀,放冰箱腌制一个晚上

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步骤7

要吃的时候拿出来在鸡蛋液里打个滚

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步骤8

然后拌上面包糠

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步骤9

空气炸预热5分钟,然后把鸡腿放入200度45分钟,因为我买
的鸡腿有些大,时间有些久哈.

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步骤10

完成 小贴士

1.鸡腿的筋膜记得小心点去哦,容易伤到手2.腌制一晚上更容易入味