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鲅鱼炖水豆腐粉条的司空见惯做法图解,鲅鱼炖水豆腐粉条的做法

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鲅鱼炖豆腐粉条用料工具

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主料: 鲅鱼 豆腐 粉条
花椒大料 色拉油 葱 姜 香菜 蒜 一品鲜酱油 料酒 盐 味精 调料: 无厨具: 炒锅

食材明细

食材明细

鲅鱼炖豆腐粉条的做法:

主料

主料

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  • 鲅鱼1500克
  • 豆腐200克
  • 粉条100克
  • 花椒大料10克
  • 色拉油1勺
  • 20克
  • 10克
  • 香菜10克
  • 20克
  • 一品鲜酱油2匙
  • 料酒2匙
  • 2匙
  • 味精1茶匙
  • 雪里蕻200克
  • 5克
  • 10克
  • 豆腐100克
  • 鲜肉30克
  • 香菜5克
  • 5克

1.在市场买到一条非常大又新鲜的鲅鱼好是开心哦!

辅料

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  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 一品鲜酱油0.5匙
  • 大料3克
  • 味精0.2匙
  • 0.5勺
  • 0.5匙
  • 花椒3克

2.鲅鱼的腮和内脏清除干净,用水冲洗好,把鲅鱼斜刀片成块状。

鲅鱼炖豆腐粉条的做法步骤

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  • 图片 71在市场买到一条非常大又新鲜的鲅鱼好是开心哦!
  • 图片 82鲅鱼的腮和内脏清除干净,用水冲洗好,把鲅鱼斜刀片成块状。
  • 图片 93豆腐洗净切块备用。
  • 图片 104粉条用温水泡软即可。
  • 图片 115葱姜蒜切好备用。
  • 图片 126锅中放入底油,加入花椒粒和大料爆香,再放入葱姜蒜快速翻炒。同时加入糖、料酒、一品鲜酱油提味去腥。
  • 图片 137爆锅工作做好后,锅中添入适量的水。
  • 图片 148鲅鱼放入汤中,切好的豆腐一起放入进去同时炖,这样味道会更加鲜美!
  • 图片 159大火炖10分钟后放入泡软的粉条继续炖,这是可以加盐。
  • 图片 1610中火炖制15分钟后关火放入一茶匙味精提鲜即可享受美味佳肴喽!
  • 图片 1711把鲅鱼豆腐粉条盛入盘中再撒入少许香菜别有一番滋味在口中!
  • 图片 1812这里有鱼的鲜、豆腐的香、粉条的QQ爽滑,实在是人间美味在大连啊!
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

3.豆腐洗净切块备用。

雪里蕻炖豆腐的做法步骤

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  • 图片 201准备原材料雪里蕻、豆腐、鲜肉、葱、姜、蒜
  • 图片 212香菜洗净切成小段
  • 图片 223雪里蕻是腌制出来的所以一定要提前在清水中泡至不咸才可以泡好以后沥干水份切成小段备用
  • 图片 234豆腐切成块状在开水中焯一下
  • 图片 245鲜肉切成葱姜蒜切好
  • 图片 256锅中倒入油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香
  • 图片 267放入鲜肉片加入一品鲜酱油炒制变色
  • 图片 278放入雪里蕻翻炒均匀填入高汤或者清水
  • 图片 289放入豆腐大火开始炖起来
  • 图片 2910炖十五分钟左右放入盐继续炖五分钟
  • 图片 3011汤汁收至不多时放入味精提鲜再撒上香菜即可出锅享用喽
  • 图片 3112喷喷香的雪里蕻炖豆腐盛入盘中
  • 图片 3213这道美味是东北人的最爱
  • 图片 3314入口醇香回味无穷
  • 图片 3415好吃的美味一定要和大家噢

4.粉条用温水泡软即可。

小窍门雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。解毒消肿。雪里蕻有解毒之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。

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5.葱姜蒜切好备用。

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6.锅中放入底油,加入花椒粒和大料爆香,再放入葱姜蒜快速翻炒。同时加入糖、料酒、一品鲜酱油提味去腥。

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7.爆锅工作做好后,锅中添入适量的水。

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8.鲅鱼放入汤中,切好的豆腐一起放入进去同时炖,这样味道会更加鲜美!

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9.大火炖10分钟后放入泡软的粉条继续炖,这是可以加盐。

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10.中火炖制15分钟后关火放入一茶匙味精提鲜即可享受美味佳肴喽!

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11.把鲅鱼豆腐粉条盛入盘中再撒入少许香菜别有一番滋味在口中!

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12.这里有鱼的鲜、豆腐的香、粉条的QQ爽滑,实在是人间美味在大连啊!