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美味佳肴美食指南,干洋葱豨肉包的普通做法图解

5.拌匀,并顺时针搅拌几分钟。

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

小窍门我这次做的馅是比较多的,给的是个大概的份量,用了差不多一半的量包包子的,这个馅包馄饨也很好吃的,剩下的都包馄饨了,如果只包包子,肉馅的量减半。
具体材料用多少可以根据自己喜好来
揉面的时候,不要一次性加水,先搅拌成絮状,揉成团,过程中酌情加水,面团要揉光滑了,盆里是干净的。
发酵的时候可以锅里放水加热一会,有温度后关火,把盆子放进去,在里面发酵,温度不要过高哦,会把酵母烫死的。
发酵好的面团一定要加粉揉,也就是所谓的戗面。
不会捏褶子的可以揉成圆形,自己吃也无所谓造型。
这个面团的份量可以做9个,具体蒸的时间跟你包入的肉馅多少有关系,酌情考虑增减。
正好后的包子不要着急开盖,焖五分钟后出锅。

1、猪肉要选择好一点的肥瘦相间的肉,肥瘦的比例约为3:7.

  • 花生油适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 蚝油一勺
  • 米酒几滴
  • 酵母适量
  • 白糖少量
  • 生粉适量

辅料

干葱头猪肉包的做法:

  • 其他口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

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“平常都是用新鲜香葱做包子,三月份时家里的干葱头晒好了,
加了一大把到馅里,那包子做出来那个香哪!
家里小朋友超喜欢—–喜欢挖馅吃呀!”

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8.取适量面团揉成圆条,用刀切成剂子,将面剂子按扁擀成圆皮。

小窍门1、猪肉要选择好一点的肥瘦相间的肉,肥瘦的比例约为3:7.

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干葱头猪肉包的做法步骤

主料

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主料

  • 猪肉400g
  • 酵母2g
  • 面粉200g
  • 香菇5朵
  • 酱油2勺
  • 蚝油1勺
  • 老抽1勺
  • 麻油1勺

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辅料

食材明细

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“还在为早餐吃啥犯愁不,不如来个包子吧,自己做,不用担心用料的不安全,吃的是份放心。这次做的是香菇猪肉包,意料之外的好吃啊,不知道是不是用的又伊鲜酱油的缘故,味道不错。没有放肉皮冻,可是里面也有汤汁,刚出炉自己就吃了一个,有时间可以试试哦,下次我还要做。”

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3张图片

  • 少许
  • 白糖1勺
  • 适量
  • 小葱少许

7.揉出气泡(再次揉成光滑的面团)。

食材明细

  • 银河网投官网 91葱洗净切碎
  • 银河网投官网 102猪肉搅碎成肉糜
  • 银河网投官网 113将提前泡发好的香菇洗净切碎
  • 银河网投官网 124调制馅料,猪肉中加入香菇、香葱、盐、又伊鲜酱油、蚝油、麻油、老抽加入朝一个方向搅拌上劲
  • 银河网投官网 135酵母用温水化开
  • 银河网投官网 146面粉中加入酵母水和适量水搅拌成絮状
  • 银河网投官网 157然后酌情加水揉成光滑的面团
  • 银河网投官网 168温暖的地方发酵到2倍大
  • 银河网投官网 179取出揉匀排气,加少许粉揉面团
  • 银河网投官网 1810揉好的状态是这样的
  • 银河网投官网 1911然后分成小剂子
  • 银河网投官网 2012取一个擀成圆形
  • 银河网投官网 2113包入肉馅
  • 银河网投官网 2214收口放入蒸锅中
  • 银河网投官网 2315大火煮开后转小火20分钟
  • 银河网投官网 2416到时间关火,焖五分钟后再开锅

干葱头猪肉包用料工具

  • 银河网投官网 251所有食材,干葱头要去外皮。
  • 银河网投官网 262面粉放容器里,加进适量酵母和少量白糖,慢慢的加水用筷子搅拌成花絮状,再揉成光滑的面团,盖上湿布发酵。
  • 银河网投官网 273发酵面团期间把猪腿肉清洗干净好切片再剁成肉糜,将剁好时把红葱头拍扁,放肉里再一起继续剁一两分钟。
  • 银河网投官网 284把剁好的肉糜放容器里,切适量葱花,并加入适量盐,酱油,蚝油,花生油,生粉,米酒。
  • 银河网投官网 295拌匀,并顺时针搅拌几分钟。
  • 银河网投官网 306面团发酵成两倍大。
  • 银河网投官网 317揉出气泡(再次揉成光滑的面团)。
  • 银河网投官网 328取适量面团揉成圆条,用刀切成剂子,将面剂子按扁擀成圆皮。
  • 银河网投官网 33银河网投官网,9取一张面皮,放入适量备好的肉馅,捏褶收口整成包子。做好的包子继续发酵10分钟左右。
  • 银河网投官网 3410旺火蒸约18分钟,关火继续焖几分钟便可。

香菇猪肉包的做法步骤

4.把剁好的肉糜放容器里,切适量葱花,并加入适量盐,酱油,蚝油,花生油,生粉,米酒。

  • 猪腿肉550g
  • 面粉适量
  • 干葱头一把
  • 香葱一小把

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平常都是用新鲜香葱做包子,三月份时家里的干葱头晒好了,
加了一大把到馅里,那包子做出来那个香哪!
家里小朋友超喜欢—–喜欢挖馅吃呀!

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10.旺火蒸约18分钟,关火继续焖几分钟便可。

6.面团发酵成两倍大。

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1.所有食材,干葱头要去外皮。

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主料: 猪腿肉 面粉 干葱头 香葱 调料:
花生油 盐 酱油 蚝油 米酒 酵母 白糖 生粉 厨具: 炒锅

2.面粉放容器里,加进适量酵母和少量白糖,慢慢的加水用筷子搅拌成花絮状,再揉成光滑的面团,盖上湿布发酵。

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小窍门:

9.取一张面皮,放入适量备好的肉馅,捏褶收口整成包子。做好的包子继续发酵10分钟左右。

3.发酵面团期间把猪腿肉清洗干净好切片再剁成肉糜,将剁好时把红葱头拍扁,放肉里再一起继续剁一两分钟。