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专程契合工作忙的白领一族呦,泡椒田鸡

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剁椒田鸡:

泡椒田鸡的做法

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“大蒜青椒爆田鸡,是本人厨房生涯中第二次对田鸡下手。。。额。。。斩的时候还是觉得心里毛毛的。。哈哈哈”

:田鸡3斤;剁椒两大勺;尖椒;料酒;蒜头3粒;姜片;鸡精;生抽1汤匙

制作泡椒田鸡的材料

食材明细

主料

1、田鸡处理好用料酒盐腌制10分钟,然后焯一下水。沥干水份备用。炒锅爆香姜蒜,放剁椒炒香。

养殖田鸡500克、泡椒50克、泡姜50克、葱1根、青椒1根、泡椒水1/2碗、红烧酱油2汤匙、盐2茶匙、糖1茶匙、黄酒1汤匙、油3汤匙

  • 田鸡适量

2、放入焯好的田鸡,大火快炒,放尖椒。加生抽鸡精调味。再炒一会入味后起锅装盘。

辅料

荔枝鸡:

泡椒田鸡的做法:

  • 大蒜适量
  • 长青椒适量
  • 长红椒适量
  • 适量
  • 花椒适量

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1、田鸡洗净沥干水份;泡姜、泡椒切块,葱和青椒切段备好;

  • 蒜香口味
  • 爆工艺
  • 三刻钟耗时
  • 未知难度

1、鸡肉剁成肉末,加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒;

大蒜青椒爆田鸡的做法步骤

2、顺时针搅拌至上劲;用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色;

2、将1茶匙盐、1/2茶匙糖、1汤匙黄酒、1汤匙油码入田鸡,腌制10分钟;

  • 图片 41田鸡。
  • 图片 52大蒜、长的青椒、红椒和姜和花椒。
  • 图片 63田鸡切段,加料酒。
  • 图片 74再加蛋清。抓匀,腌制一会会。
  • 图片 85然后热油锅爆香大蒜和姜。
  • 图片 96倒入田鸡,翻炒。
  • 图片 107再倒入青椒段,再炒。
  • 图片 118然后倒入少许料酒,加入红椒圈,加入花椒(觉得下次可以热锅的时候先加进去,可能香味会更出来)~~~加少许水,继续炒额。
  • 图片 129快好的时候,加入盐和鸡精调味,加入葱段。
  • 图片 1310搞定,出锅。
  • 图片 1411嘿嘿。。。虽然看起来很辣。。其实也还好~~嘿嘿,大家来尝尝。

3、荔枝剥去壳去核,彩椒切成块;

4、炒锅热油,爆香葱姜,下彩椒翻炒;

3、锅放油烧热,爆香田鸡,炒至田鸡微黄盛出;

5、放入荔枝肉、丸子,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入;

6、加葱段,烧沸即可。

4、锅内留底油,爆香泡姜、泡椒、青椒段和葱白;

荷兰豆炒肉:

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5、将田鸡放入,倒入泡椒水,淋入红烧酱油,撒入鸡精和盐,盖上盖焖一会,炒均即可。

[食材]:猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺

[做法]:

注意:田鸡中易有寄生虫,一定要煮熟,烧透,才能吃。

1.猪肉前一晚已经切好,调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟,荷兰去筋择洗干净备用

2.锅内入适量油烧至五成热,把腌过的猪肉滑入锅中,转大火快速翻炒至变色,调入少许盐,盛出备用

简易泡椒田鸡的做法

3.另起一锅入油和蒜沫炒香,放入荷兰豆快速翻炒

4.荷兰豆一变色,调入盐和鸡精

简易泡椒田鸡食材:田鸡1斤,莴笋,青瓜,葱姜蒜,芹菜,泡椒,酸豆角,豆瓣酱,味精,盐,生抽,料酒,花椒粉,淀粉。

5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟,关火盛盘即可

干锅香辣鸡翅:

简易:泡椒田鸡的做法

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[做法]:

1、田鸡加盐,味精,生抽,料酒,花椒,淀粉拌匀腌半小时;

1、鸡翅七个用清水浸泡,多冲洗几遍

2、鸡翅两面打花刀,好入味

2、葱,大蒜,芹菜切段,酸豆角也切段,葱姜切碎待用;

3、鸡翅放碗里,加生抽 老抽 蚝油
料酒各一勺,盐少许用手抓拌均匀,放冰箱冷藏腌制四十分钟

4、准备洋葱半块,青红椒各半个,芹菜两根一起洗净

3、起油锅炒香葱姜蒜,加入豆瓣酱,然后加入足量的水,煮开后加入半包泡椒;

5、红青椒
洋葱切块,芹菜切斜段6.准备干辣椒六个,花椒二十粒左右,八角一个,桂皮两块,香叶两片,姜五片7.锅中放适量花生油

干锅肥肠:

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4、放入酸豆角,待水开后放入切条的青瓜,莴笋,然后放入田鸡煮熟即可。

[食材]:卤肥肠、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、蚝油

[做法]:

注意:泡椒根据需要放一袋一包都可以,注意泡椒水也要放入。

1、 干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝;卤肥肠切小段;

2、
锅中油7成热后,放入大蒜、姜丝爆香,加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味,加入豆瓣酱,
炒出红油;

家常泡椒田鸡的做法

3、再放入肥肠翻炒,加入生抽、蚝油、糖、醋;再加入大葱炒均匀即可;

4、出锅装盘撒小葱点缀即可。

家常泡椒田鸡的食材

豆豉虎皮青椒:

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田鸡400克,泡椒12个,红椒3个,青椒3个,蒜薹适量,酱油,料酒,胡椒粉,糖,盐,淀粉,葱姜。

[食材]:青椒,酱油,大蒜,油,盐,糖,酱油,醋

[做法]:

家常泡椒田鸡的做法

1、将油倒入煎锅中(比通常的煎炸稍多一点)。把锅加热8成热。换中火,加入青椒。把青椒压在铁锹后面,在锅底圈起来。然后把它搅拌起来再圈起来。

2、直到青椒变软,金棕色烧焦的皮肤散开,把油留在锅里,把青椒放在备用。在煎锅中煸炒酱油和大蒜。

1、田鸡洗净斩块,放入料酒,酱油,胡椒粉,盐,糖腌10分钟,抓上干淀粉拌匀腌一会;

3、加入青椒、少许水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精,均匀炒匀。小心不要搅拌太多,注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

2、蒜,青红辣椒,泡椒和蒜薹全部切粒,姜切片,泡椒准备好;

3、锅中放热油,下入田鸡块,炸至变色后捞出待用;

4、锅中底油爆香姜蒜和泡椒,然后倒入青红椒炒香,淋入泡脚水;

5、下入炸好的田鸡翻炒均匀,淋入料酒,酱油,炒匀,加入蒜头,盐,糖翻匀即可。

注:田鸡变黄即可捞出,炸太干肉会变柴。

看完泡椒田鸡的做法,是不是口水都流出来了呢?还不赶紧自己在家里也做一做!​​​