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美味的食物美食指南,天天学几法家常菜

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香菜炒牛肉

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食材明细

“很简单的一道开胃小菜,夏天经常吃的”

食材:黄牛肉适量,香菜适量,蒜蓉适量,小辣椒

主料

食材明细

做法:

  • 黄瓜1根

主料

1.牛肉放2勺子的酱油加1勺子的生粉拌匀腌制10分钟,其实牛肉最好切丝,味道更棒哦我是没耐性,所以才这样切的哈。

辅料

  • 黄瓜1根

2.锅里放适量的油,倒入牛肉翻炒变色盛出备用!锅里底油放蒜末,红椒圈炒香,放牛肉,生抽2汤匙、蚝油1汤匙、鸡精粉半勺子,加入香菜段,翻炒均匀即可。

  • 干红椒50克

辅料

五花肉炒猪肝

配料

  • 干红椒5克
  • 花椒20克
  • 适量
  • 适量
  • 适量

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  • 花椒20克
  • 姜片适量
  • 5克
  • 5克

1.切好的五花肉

  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

2.备好皱皮干红椒,姜,蒜。

  • 微辣口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

油泼黄瓜的做法步骤

3.将切好的猪肝用盐抓下,过10分钟用水把血水盐洗掉备用。

油泼黄瓜的做法步骤

  • 图片 51黄瓜,辣椒洗干净
  • 图片 62黄瓜切段放盐,醋腌制15分钟,辣椒切碎
  • 图片 73点火,锅里放少许调和油
  • 图片 84倒入花椒,姜片爆香
  • 图片 95切好的干红椒放入锅中
  • 图片 106锅里放少许盐、糖、鸡精出锅,冷透后浇在黄瓜上

4.将五花肉炒至微黄,炒香。

  • 图片 111材料:黄瓜1根,干红椒50克,花椒20克,姜片适量,盐5克,糖5克。
  • 图片 122黄瓜洗净,切段放盐腌制15分钟,干红椒切段。
  • 图片 133锅里放油。
  • 图片 144放花椒和姜片爆香。
  • 图片 155倒入干红椒,放少许盐、糖、鸡精。
  • 图片 166炒好的辣椒酱冷透后泼在黄瓜上即可。
  • 图片 177再来一盘樱桃尝尝呗。

5.放入蒜跟姜炒香

6.然后放入干红椒炒香

7.把用盐抓过的猪肝洗掉盐控水,放入翻炒,炒到猪肝熟了倒入水。

8.最后放入盐,酱油调色,鸡精调味。

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拌凉菜

1.腐竹和木耳提前泡发洗净备用,黄瓜拍碎,洋葱切丝

2.准备调味料和蒜末,香菜切碎

3.锅中放少许食用油,加入花椒,大料,豆蔻,孜燃粒熬出香味备用

4.把所有食材放入盆中加入盐和蒜末

5.在加入鸡汁

6.在加入生抽酱油

7.最后加入调料油和香油拌匀

8.拌匀即可食用

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莴笋韭菜

1.莴笋刮皮,洗好

2.韭菜洗好

3.莴笋切丝,我刀功不是很好,

4.韭菜切段,

5.锅里放适量油爆香姜

6.倒入莴笋丝,翻炒几下,放盐和鸡精,翻炒均匀

7.快熟的时候加入韭菜炒几下

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红烧鲶鱼

1.准备材料。

2.鲶鱼切小块,放黄酒,生抽 ,葱段,姜片腌制。

3.葱切段,花。

4.大蒜切颗粒。

5.腌制20分钟,洗净,沥干备用。

6.起油锅,姜片,蒜颗粒爆香,下鲶鱼炒制。放黄酒,生抽,少点老抽上色,糖吊鲜。

7.加水继续烧。

鸡公煲

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食材:童子鸡、郫县豆瓣酱,姜片,干辣椒,花椒,料酒,味达美冰糖生抽,味精,糖,葱花

做法:

1、鸡洗干净,切块

2、锅里放油,下郫县豆瓣酱煸炒

3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味

4、倒入鸡块翻炒

5、放料酒、少许味达美冰糖生抽,加水继续煮

6、煮到差不多时,放味精、糖,撒葱花装盘即可